Château Pichon Baron (95-97 Punkte Robert Parker) (Auslieferung Frühling 2025)

Name: Château Pichon Baron (95-97 Punkte Robert Parker) (Auslieferung Frühling 2025)
Brand: Château Pichon Baron
SKU: 17660
Price: 205.00 CHF
Availability: InStock

Ein kalter und trockener Winter, gefolgt von einem warmen Frühling, begünstigte einen relativ frühen Austrieb der Reben. Im April kam es zu einer Frostepisode mit begrenzten Folgen. Die Blüte und der Fruchtansatz fanden im Mai unter optimalen Bedingungen statt. Der Sommer war sonnig und heiß, unterbrochen von Regenfällen Mitte Juni und Mitte August, die den Weinbergen gut taten.

75 cl / HKx6 / Jg 2022

CHF 205.00

Rotwein Steckbrief

Land

Frankreich

Region

Pauillac AOP

Jahrgang

2022

Produzent

Château Pichon Baron

Traubensorten

81% Cabernet Sauvignon
19% Merlot

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 16° - 18°
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 17660

Vinifikation / Ausbau

Sélection parcellaire. Einmaischen in neuen Anlagen, Vinifizierung in Holz- und Edelstahltanks. Lange Kaltmazeration vor der Gärung, um die Qualität der Frucht zu erhalten. Zugabe von einheimischer Jahrgangshefe während der alkoholischen Gärung. Maischegärung bei 25 bis 27 °C. Extraktion in der Mitte der Gärung. Abzug mit malolaktischer Gärung unter Trestern, begleitet von regelmässigem Einmaischen. 18-monatige Reifung in Barriques (40 % neu, 60 % aus einem Wein).