Heute überzeugen die Polenti von Fior di Maiella durch die sorgfältige Auswahl an hochwertigem Maismehl und feinem Gemüse.
Zubereitung: 1.5 Liter Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Inhalt des Beutels unter ständigem Rühren sorgfältig beifügen und ungefähr 10 Minuten lang umrühren. Zum Schluss mit Olivenöl (oder Butter) verfeinern und mit Salz würzen.