David Dand gilt als der Schöpfer des weltbekannten Sahnelikörs. Woher der Name Baileys kommt, weiss niemand so genau: Die Firma behauptete einmal, ein gewisser Herr Bailey sei der Namensgeber, doch dies war gemogelt. Die Geschichte des Getränks begann im Jahre 1974 in Dublin, als David und sein Team mit irischem Milchrahm und Whisky zu experimentieren begannen. Sie brauchten drei Jahre, um einen Weg zu finden, wie sich die zwei Hauptzutaten nicht wieder entmischen. Ähnlich knifflig war es, die Haltbarkeitsdauer auf zwei Jahre zu setzen. Eines der Erfolgsgeheimnisse von Baileys sind die "Baileys Ladies", also die etwa 38'000 Milchkühe, die an 300 Tagen im Jahr auf den irischen Weiden grasen und 220 Millionen Liter Milchrahm liefern. Dazu kommen Whiskys von diversen nationalen Destillerien, Vanille sowie Kakaobohnen.
Konsumhinweis
Am besten pur auf Eis, in süssen, cremigen Drinks oder für diverse Dessertspezialitäten
Zubereitung Creamy Strawberry: 50gr tiefgekühlte Erdbeeren mit 1dl Kokoswasser pürieren. Davon 1/4 in das Glas geben. Das restliche Püree mit 1dl Baileys Strawberries & Cream und Eiswürfel in einen Shaker geben und gut schütteln. Anschliessend ins Glasgeben und mit Erdbeeren ausgarnieren.