Adrians Weingut

Der Traum vom eigenen Weingut
Auf dem Weinbaubetrieb meines Vaters in Schinznach aufgewachsen, faszinierte mich die vielfältige Tätigkeit des Winzers von klein auf. Die intensive Herbstzeit während der Ernte liebte ich über alles. So war für mich immer klar, dass ich diesen Beruf lernen und ausüben will.

Nach der Schule startete ich die Winzerlehre in der Westschweiz, im Fricktal und im Wallis. Mit dem Studium zum Oenologen FH schloss ich meine Ausbildung ab. Danach sammelte ich Erfahrungen als Kellermeister in der Roetiberg-Kellerei in Wilchingen und bei Weinbau Fehr&Engeli in Ueken.

Dabei träumte ich immer davon, in einem eigenen kleinen Weingut meine Ideen von A bis Z umsetzen zu können.

Seit dem Herbst 2015 darf ich nun diesen Traum leben.

Geschichte

Adrians Weingut an bevorzugter Lage
Das Schenkenbergertal liegt eingebettet im Kettenjura. Die optimal zur Sonne ausgerichteten Südhänge werden seit Generationen mit Reben bepflanzt. Insbesondere die Hauptlage Kalm ist optimal exponiert. Die lange Sonnenscheindauer lässt die Beeren maximal ausreifen, die gute Windexposition trocknet die Trauben rasch ab.
Zusammen mit den mittelschweren Muschelkalkböden sind das ideale Voraussetzungen um Jahr für Jahr - mit viel Handarbeit und Leidenschaft - erstklassige, individuelle Weine entstehen zu lassen.
 
Unsere Philosophie
Wer Wein macht, braucht Besonnenheit und ein gutes Gespür für den richtigen Moment - bei der Pflege der Reben wie auch bei der Arbeit im Keller. Weglassen statt Hinzufügen, sanftes Begleiten statt übermässiges Eingreifen -  das sind Teile unserer Philosophie, bei der es darum geht, der Natur nicht im Wege zu stehen.
Alle Weine werden spontan vergoren, das heisst mit den natürlich vorkommenden Hefen. Technologie gelangt in der Weinbereitung nur so viel wie nötig, sprich so wenig wie möglich zur Anwendung.
So entwickeln sich eigenständige und komplexe Weine auf  natürliche Weise mit einem Minimum an Eingriffen.
 
Biodynamischer Weinbau
Im biodynamischen Weinbau sind die Förderung der Biodiversität und die Stärkung der Vitalität der Reben elementar.
Im Mittelpunkt steht nicht der hohe Ertrag, sondern die Gesundheit und die Qualität der Reben und des Weins.
Durch die biodynamische Bewirtschaftung steigt die Artenvielfalt und die Menge an Mikroorganismen.
Synthetische Spritzmittel und chemische Düngemittel sind Tabu.
Demeter ist das internationale Label, welches den kontrollierten biodynamischen Anbau garantiert.