Château Les Ormes

Das Weingut Chateau Les Ormes Sorbet befindet sich mittlerweile seit 9 Generationen im Besitz der Familie Boivert. Um genau zu sein ist Hélène Boivert die heutige Besitzerin des 1764 gegründeten Weingutes. Sie und ihre zwei Söhne, Vincent und Francois, führen das Weingut Chateau Les Ormes Sorbet. Das schöne Anwesen liegt in einem kleinen Dorf namens Conquèques in der Bordelais, dem Gebiet um Bordeaux im Südwesten Frankreichs. 30% der Rebfläche ist mit Merlot bestockt; der Rest mit Cabernet Sauvignon. Der Boden, auf dem die Rebanlagen liegen, ist alter Muschelkalk. Dadurch erhalten die Weine eine ausgewogene Balance und Eleganz. Der Stil der Weine aus dem Weingut Chateau Les Ormes Sorbet ist sehr klassisch. Die Traubenernte erfolgt von Hand. Sie werden geerntet, entrappt und dann vergoren. Der Wein reift 18- 24 Monate im kleinen französischen Barrique. Einer der besten Jahrgänge aus dem Weingut Chateau Les Ormes Sorbet war der Chateau Les Omes Sorbet 2006. Dieser besticht durch die angenehmen Aromen vollreifer Johannesbeeren und durch seinen schlanken, geschmeidigen Geschmack. Er verkörpert das Ideal der klassischen Weine.
Das Weingut Chateau Les Ormes Sorbet bietet ebenso einen Wein des Jahrgangs 2005. Dieser duftet nach frischen Waldbeeren mit würziger Schokoladennote. Der Geschmack ist kraftvoll, konzentriert und schon in jungen Jahren wunderbar zugänglich. Dies verspricht ein großartiges Reifepotential.
Das Weingut Chateau Les Ormes Sorbet ist eindeutig bestrebt, sich an die Spitze im nördlichen Médoc vorzuarbeiten.