Languedoc-Roussillon wird die ganze Region in Südfrankreich bezeichnet. Ob- wohl der südwestlicheste Teil - das Roussillon - einen erkennbar anderen Charakter aufweist, wird es verwaltungstechnisch oft zusammengefasst. Es ist nach Volumen und Bedeutung des Weinbaus für die Wirtschaft das unbestritten grösste Weinbaugebiet Frankreichs. Durch gezielte Rodungsprogramme, welche die EU anfangs des 21. Jahrhunderts veranlasst hat, wurde die Quantität massiv verringert. Es ist aber immer noch das Haupterzeugungsgebiet für Vin de table. Der allergrösste Teil der Reben steht auf flachem, tief gelegenem Schwemm- landgrund, insbesondere im südlichen Teil der Departemente Hérault und Gard. Im nördlichen Hérauld und im westlichen Aude liegen die Rebpflanzungen dagegen bis zu einige hundert Meter hoch auf unterschiedlichen Böden, u.a. auf Kies und Kalkstein. Das Klima ist überall, ausser in der äussersten West- grenze ausgesprochen Mediteran. Hauptgefährdung für den Weinbau ist die Dürre. Die angepflanzten Rebsorten in der Languedoc sind Carignan, Grenach, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Konsumhinweis
Passt zu: Als Apéro, zu leichten Speisen, Rohkost.