Amarone della Valpolicella Classico DOC Speri Monte Sant' Urbano (3 bicchieri)

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOC Speri Monte Sant' Urbano (3 bicchieri)
Brand: Speri
SKU: 8732
Price: 42.50 CHF
Availability: InStock

Ein typischer Amarone: nachhaltig, intensiv und ziegelrot. Die Nase betören volle charakteristische Düfte von Dörrfrüchten, Gewürzen wie Lakritze, Pfeffer und Gewürznelke sowie fruchtige Zwetschgennoten. Hinzu kommt ein Hauch von Trüffel. Den Gaumen bezaubern eine angenehme Frische, weiche Tannine und eine harmonische, füllige Struktur, schöne Frucht, Würze und Röstaromen sowie ein aromatischer Abgang.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2019

CHF 42.50

CHF 49.50

Rotwein Steckbrief

Land

Italien

Region

Veneto

Jahrgang

2019

Produzent

Speri

Traubensorten

70% Corvina
25% Rondinella
5% Molinara

Charakter

kräftig & konzentriert

Volumen

15 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 16° - 18°
Bio - zertifiziert
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 8732

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend für 100 Tage in Obsttrockenräume mit idealen Bedingungen in Bezug auf die Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung getrocknet, was einen Verlust von 42% des Anfangsgewichtes ergibt mit einer erheblichen Steigerung der Menge an Zucker. Reifung bei 16°-18°C in Edelstahltanks für 35 Tage. Danach folgt die Trennung der Häute und die Fertigstellung alkoholische und malolaktische Gärung in 500 Jahre alten 50hl. Eichenfässern für 24 Monate. Danach noch für 12 Monate in der Flasche.

Terroir

Das Veneto ist eine der bedeutendsten Weinbauregionen in Norditalien. Mit seiner riesigen Rebfläche von über 90'000 Hektaren und fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs verfügt das Veneto über ein grosses Potenzial. Der Anteil von DOC-Wein aus dem Veneto beträgt mehr als ein Viertel der Gesamtproduktion. Hier ist die Heimat vom heiss geliebten Amarone und Ripasso. Die Rotweine bestehen aus Rebsorten, die typisch sind für den Norden Italiens: Molinara, Rondinella und Corvina Veronese. Zusammen erbringen diese Sorten fruchtige und gehaltvolle Klassiker.

Konsumhinweis

Passt zu: Rotem Fleisch, Gemüsegratin, Lasagne, Pasta und Hartkäse