Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT Toscana (solange Vorrat, neuer Liefertermin nicht bekannt)

Name: Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT Toscana (solange Vorrat, neuer Liefertermin nicht bekannt)
Brand: Tenuta dell'Ornellaia
SKU: 14986
Price: 53.50 CHF
Availability: InStock

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia verdankt seinen eleganten, mediterranen Stil dem einzigartigen Mikroklima des Weinguts. Dank des Geschenks der Natur weist Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, vorwiegend aus Sauvignon Blanc bestehend, eine feste Struktur und reife Frucht auf, bewahrt allerdings gleichzeitig eine bemerkenswerte Finesse.

Der Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2018 präsentiert sich in der klassisch leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von Früchten mit weissem Fruchtfleisch, begleitet von zarten Vanillenoten. Im Mund ausladend und weich, zeigt der Wein einen grossen Reichtum und einen kräftigen Geschmack, der zu einem frischen Finale und einer schönen Länge des Abgangs führt.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2021

CHF 53.50

Weisswein Steckbrief

Land

Italien

Region

Toscana

Jahrgang

2021

Produzent

Tenuta dell'Ornellaia

Traubensorten

83% Sauvignon Blanc
11% Vermentino
6% Viognier

Charakter

mittelkräftig, fruchtig & elegant

Volumen

13 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 10° - 12°
Stahltankausbau
Kategorie: Weissweine
Artikelnummer: 14986

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben wurde in den ersten Morgenstunden von Hand gelesen und in 15-Kilo-Behältern zur Kellerei transportiert, wo sie sofort gekühlt wurden, um ihr gesamtes Aromapotenzial zu erhalten. Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben langsam und schonen gepresst, wobei besonders darauf geachtet wurde, sie vor Oxidation zu schützen. Nach einer etwa 12 Stunden dauernden natürlichen Klärung wurden 25% der Moste in neue und 25% in gebrauchte Barriques umgefüllt, die restlichen 50% in Behälter aus Stahl und Beton. Bei der alkoholischen Gärung wurden 22°C nicht überschritten. Es kam keine malolaktische Gärung zum Einsatz. Während des 6-monatigen Ausbaus wurde der Bodensatz jeweils in zeitlich festgelegten Abständen aufgerührt. Vor der Abfüllung wurden die verschiedenen Partien miteinander vermählt und einer leichten Schönung unterzogen. Der Wein erfuhr dann eine 12 Monate dauernde, letzte Verfeinerung auf der Flasche, ehe er auf den Markt kam.

Konsumhinweis

Passt zu: mediterranen Fischen vom Grill, Meeresfrüchten jeder Art und zu hellem Fleisch.