Der Evan Williams Black Label ist ein großartiger Bourbon mit 7 Jahren und 45%. Dieser Sour Mash Kentucky Straight Bourbon wurde auf 43% oder 86 proof zurückgenommen und auch das Alter ist nicht mehr 7 Jahre. Evan Williams, geboren in Wales, siedelte in Virginia und zog später in die Gegend, die heute Kentucky heißt. Damals um 1780 war es das Fincastle County von Virginia. Williams lernte schnell den Vorteil von zu Alkohol verwandeltem Getreide zu schätzen, leicht zu transportieren, Überschüsse verderben nicht und nicht zu unterschätzen, ein Luxus im rauhen Leben an der Grenze. Er errichtete eine kleine Distillery am Ohio River, da wo heute die Fifth Street in Louisville beginnt. Der Evan Williams ist die zweitmeist verkaufte Marke unter den Kentucky Straight Bourbon Whiskey in den USA, benannt " for Kentucky's first distiller of 1783". Er ist das Flagschiff des Heaven Hill Bourbon Portfolio, hatte aber früher 45% und dieser Whiskey hat einige Preise gewonnen und war 7 Jahre alt.