Zobo Getränke

«Ihr mached die selber? Eh nöd!» Wir werden oft ungläubig angeschaut, wenn wir von unserer kleinen Manufaktur erzählen. Wir machen unsere Limonaden tatsächlich selber. Am Montag kochen wir jeweils in einem grossen Topf die Zutaten zusammen auf: Frischen Ingwer, Hibiskus-Blüten oder frisch gepressten Limettensaft, Rohrzucker und verschiedene Gewürze. Die Rezepte sind dabei inspiriert von Getränken aus der Karibik. Im Verlauf der Woche füllen wir dann die fertige Limonade mit unserer kleinen Abfüll-Maschine in Flaschen ab. Schritt um Schritt werden diese danach pasteurisiert, etikettiert und verpackt. Und während die Maschinen rattern und zischen, das Radio Reggae spielt und sich die Luft langsam mit warmem Dampf aus dem Pasteurisiergerät füllt, fühlen wir uns manchmal ein wenig wie in Kingston auf Jamaika.

Geschichte

Ysa hat Lebensmitteltechnologie studiert und verfügt über langjährige Erfahrung in der Gastronomie. Sie hofft, mit Zobo einmal so erfolgreich zu sein, dass sie mit dem Gabelstapler in unserer Produktion herum fahren kann. // Fabian macht Musik und Limonaden. Sein Ziel ist es, eine Limo zu brauen, die so viel Klasse hat wie ein Lied von Marvin Gaye, so viel Soul wie eine Platte von Janis Joplin und so viel gute Schwingungen wie ein Konzert von Bob Marley.