Café de Paris Litchi 20 cl France (Preis pro Flasche!) (solange Vorrat, kein neuer Liefertermin bekannt)

Name: Café de Paris Litchi 20 cl France (Preis pro Flasche!) (solange Vorrat, kein neuer Liefertermin bekannt)
Brand: Café de Paris
SKU: 2091
Price: 5.90 CHF
Availability: InStock

20 cl / Kart.x18

CHF 5.90

Schaumweine Steckbrief

Land: Frankreich
Produzent: Café de Paris
Charakter: trocken, fruchtig
Inhalt: 20 cl

Stahltankausbau
Kategorie: Schaumweine
Artikelnummer: 2091

Vinifikation / Ausbau

Café de Paris ist in mancher Hinsicht ein Ausdruck der französischen Weinmacherkunst. Es ist ein aromatischer Schaumwein, der in der Region von Bordeaux hergestellt wird. Café de Paris ist das Resultat eines zweifachen Gärungsverfahrens: In der ersten Gärung wird durch die Umwandlung vom im Traubensaft enthaltenen Zucker in Alkohol Weisswein hergestellt. Es handelt sich hierbei um die klassische Weissweinbereitung. Diese Grundweine stammen von verschiedenen Rebensorten und werden von unserem Kellermeister, dem Maître de Chais, zu einer homogenen Assemblage zusammengefügt, um die gleichbleibende Qualität unserer Schaumweine zu gewährleisten. Diese Weine sind dies Basis für den Café de Paris "Blancs de Fruits". Die zweite Gärung dient der Schaumbildung, die durch das Hinzufügen von Zucker und Hefe entsteht, woraufhin man den Wein für 4 bis 6 Wochen in geschlossenen Behältern reifen lässt. Zum Abschluss dieser zweiten Gärzeit wird der Wein gekühlt und anschliessend gefiltert, wonach natürliche Extrakte und Aromen beigefügt werden.